《把中国人的营养装进‘盘子’》-卢尔滨

内容简介:

2011年6月2日，美国农业部根据修订后的膳食指南，发布了一张健康饮食指南图，名为“我的盘子”（myplate），从而取代了使用近20年的食物金字塔。与食物金字塔相比，“我的盘子”通过一张看似盘子的示意图，生动显现了饮食中应该包含哪类食物，以及不同类别食物在饮食中大致应占比例。对于“我的盘子”，美国第一夫人米歇尔评价道：“家长们没有时间称量3盎司蛋白质，却会有时间看一眼孩子的盘子。”可见这一改变带来的便利。　　本书通过“我的盘子”介绍了关于营养素的基本知识，告诉我们什么是应该多吃的食物、什么是不利于健康的食物，介绍了对合理膳食的不同观点和许多新的概念，以及如何利用“盘子”来预防一些常见的慢性病的发生、发展及发病早期的应对策略。让我们一起端起这个“盘子”，掌握好这把金钥匙，一起分享健康！

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