宝阳读书小站
内容简介:
超过七大类76道常见西点的做法！基本涵盖学习烘焙所需掌握的大部分点心类型！“下厨房”专栏连载插画师，写给厨房小白的零基础、零失败美食书！只要你有烤箱，包你的下午茶充满浓浓的烘焙味！文怡老师说，烤箱是女人的小玩具，一段段甜蜜回忆都因它而开始。烘焙发烧友说，给我一个烤箱，我能烘遍整个地球！可你兴致勃勃地买来烤箱之后，却仍被西点烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙术语所困扰，尤其是网上找来的方子，不是言语不详，就是不知道在哪个环节总是出错——为什么戚风蛋糕老是塌陷？为什么累断了手蛋白也打发不到自己想要的状态？为什么明明面团已反复揉打至出膜出筋，烤出的面包局部却总有死面？这一切的一切都交给知味人生吧！从曾经的厨房小白到如今拥有自己的手工烘焙沙龙和美食节目，知味MM最知道初接触烘焙会遇到什么样的难题、需要怎样的示范指导。只要你有烤箱，她会就用自己成百上千次的实践经验、反复验证的经典配方帮你重塑信心，顺利敲开美妙烘焙世界的大门——饼干、蛋糕、蛋挞、派、吐司、汤种面包、比萨……体例上，知味MM摒弃了一般书籍按照品类划分章节的做法，转用难易程度分为初级、中级、高级三部分，从最简单的出发，降低烘焙门槛，然后循序渐进，逐步进阶。清晰的步骤讲解，反复实践的经典配方，细致的关键点提示，保证烘焙新手们一看就懂，一学就会。蛋奶布丁、蓝莓巧克力甜饼、蔓越莓饼干、意大利脆饼、椰香小奶球、双色棋格饼干、杏仁瓦片、原味玛德琳、布朗尼……这些西点是不是好诱人？快点儿行动起来，和知味MM一起让指尖沾满麦香，让手作的幸福和温暖满溢心田吧！
作者简介:
：知味人生，本名姜艳，80后狮子女。曾经是平面设计师，却与美食结下不解之缘，遂辞职开办“知味人生美食沙龙”，努力将闲暇之余的爱好变成一生的事业。除了在厨房的小天地里自得其乐之外，也为多家杂志撰写专栏，还主持一档名为“美食娱乐天地——烘焙学院”的电视节目。
